ザーサイ日記 ３９日目 種まき時期が遅かったので、成長がのんびりのようです。急に寒くなったからね。 ベジ担々麺レッスンのベジ肉みそでザーサイを使います。 自家製ザーサイで出来たらな～と、思い立ち、ザーサイから育てることにしました♪

SmallTreeKitchenのしば漬け 美味しいミョウガを頂いたので、しば漬けにします。 重しをかけて、時間をかけて、ギュッとしたしば漬けになるのが楽しみ。 即席でも美味しく食べれるので、今週のレッスンから出しちゃおうっと♪

暑い日には、冷やしベジ担々麺はどうですか？ 5月メニューのアレンジです。 とっても美味しいですよ～ スープは濃くしてね♪

夕方、たけのこ堀りをしてきました。 明日のレッスンメニューにはないけど、筍玄米ご飯を作りますね～ みなさんに喜んでもらえるといいな♪ 今から仕込むぞー！！

筑波の特産品にもなってる、 福来みかんと書いて、ふくれみかん。 ネーミングも可愛いですが、姿がかわいい。 直径３～４㎝の小さい小さいみかん。 皮は香りがよいので、七味唐辛子の材料のひとつに。 皮を干して、七味唐辛子にしようっと。 皮をむいた姿も…

つづり食堂へいったら、お隣の「つづり」も忘れずに。 居心地のいい空間です。 こちらで取扱いのある「coneru」の「塩麹スコーン」 小腹がすいたときに、写真も撮らずにパクッ。 絶妙な塩加減と甘さ加減に、参りました。もっと食べたいです。 次に見つけたと…

益子の陶器市に行きました。 最近の定番は、早朝から陶器市で器巡り。 お腹ペコペコ、座って一息つきたいところで「つづり食堂」へ。（予約必須） 近年、一番のお気に入りのご飯屋さんです。 教室で益子ツアーを組んで、生徒さんと一緒に来れたら楽しいだろ…