ハッピーマクロビオティック教室④

今日は横浜でハッピーマクロビオティック教室。
朝5時30分の電車に乗りますが、さすがに寒いですね。

今日もシンプルな味付けで、とっても美味しかったです。
今日のメニュー
･無発酵の雑穀パン
･蓮根ハンバーグと納豆サラダ
･かぼちゃのポタージュスープ
･りんごのシャーベット
･たんぽぽコーヒー
･おまけのかき揚げ

無発酵パンというと
2月に玄米おかゆパンレッスンがあります(ありがたいことに、すでに満席ですので、追加レッスンを検討中)
タイミングよく無発酵パンも習え、小麦の話を聴くことができました。
玄米おかゆパンに通じるものがあるので、お伝えしますね。

講義はポストハーベストについて
輸入されたものには、農薬がかかっているという認識はあっても
回数までは把握してないかもしれません。
農薬の回数は６回です。
まず畑で、保管倉庫で、港までの輸送手段のタンクローリーで、輸出する港で、輸送中の船で、日本港で。。。
日本の農業を、地元の農業を応援したいですね！
茨城を食べよう！！